近日，食品科技学院在科研大楼学术报告厅举办本学期首场学术报告。报告会以“乳品健康”为主题，邀请了北京三元食品股份有限公司首席科学家兼副总经理陈历俊博士以“乳品安全与健康实证”为题作报告。院长桑亚新主持会议，学院部分教师和200余名研究生聆听报告。
陈历俊博士首先介绍并揭示了母乳蛋白组特征，解释了母乳脂质组成，解析了母乳低聚糖动力特征与母婴营养健康状况区域差异，并基于母乳研究，开发模拟母乳核心配料，为产品创新研发提供科学依据，介绍了高品质乳品首创工艺、专利菌株与生乳指纹图谱，简述了乳品全产业链协同，并对乳品创新与安全进行阐述。
与会研究生与主讲人进行沟通交流后，纷纷表示对乳品健康有了更深入的认识，激发了对乳品的研究兴趣。会议在进一步浓厚科研氛围、树牢专业思想、稳抓学风建设、培树学术品牌等方面取得了一定效果。
作者：食品科技学院 编辑：宣传部 董鑫
