学术预告:第五届国际食品营养与健康论坛-pg电子直营网

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发布日期:2022-12-14点击数:次

河北农业大学建校120周年暨食品科技学院建院35周年系列学术活动-第五届国际食品营养与健康论坛将于2022年12月17日召开。本次论坛由河北农业大学食品科技学院和河北省食品学会主办。论坛特邀国内外食品营养与健康领域的同行院士、专家、学者作学术报告,诚挚邀请和欢迎食品领域的同行参加本次会议。

时间:2022年12月17日9:00

会议采用线上网络直播方式进行,参会人员可以采用以下两种方式参加会议。

1.直播链接: https://hcb.h5.xeknow.com/sl/1phoik

2. 扫描以下二维码

参加人员: 全国食品领域同行、河北省食品学会会员,有关单位领导、嘉宾和特邀代表等。

附:论坛日程安排

时间

内容

主持人

报告人

9:00-9:20

开幕式

1.介绍到会的主要领导、嘉宾

2.河北农业大学领导致辞(河北农业大学副校长 赵建军教授)

3.河北省科技厅领导致辞(国际合作处二级调研员赵书海)

孙剑锋教授/副院长

米思副教授

河北农业大学

食品科技学院

9:20-9:50

中式预制菜肴产业的传承与创新

朱蓓薇院士

大连工业大学

9:50-10:05

alternative   proteins: future need or current necessity

dr.   alaa el-din ahmed bekhit

新西兰奥塔哥大学

10:05-10:20

食用油消化吸收特征研究

刘元法教授/院长

江南大学

10:20-10:35

泥鳅糖类物质研究

张民教授/副校长

天津农学院

10:35-10:50

未来加工,加工未来?

王凤忠研究员/所长

中国农科院加工所

10:50-11:05

novel   cellulose-based ice recrystallization inhibitors for frozen foods

dr.   tao wu

美国田纳西大学

11:05-11:20

食源性致病菌核酸扩增与免疫检测技术研究

杜欣军教授/院长

天津科技大学

11:20-11:35

乳铁蛋白研究现状与趋势

张铁华教授/院长

吉林大学

报告专家简介:

1.朱蓓薇

中国工程院院士,大连工业大学食品学院教授,博士生导师,国家海洋食品工程技术研究中心主任。兼任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人,中国科学技术协会第九届全国委员会常务委员,中国食品科学技术学会副理事长,中国营养学会副理事长,全国食品工业标准化技术委员会副主任委员。长期致力于农产品、水产品精深加工的基础理论和应用研究,主持国家重点研发计划重点专项、国家自然科学基金项目、国际合作重大项目等40余项。在食品的精深加工技术方面取得了一系列创新性成果。作为第一完成人,获2005年国家技术发明二等奖、2010年国家科技进步二等奖、2008年何梁何利基金科学与技术创新奖。出版学术著作10部,发表学术论文200余篇;获国际、国内授权发明专利超百件。

2. alaa el-din ahmed bekhit

新西兰奥塔哥大学食品科学系副教授,dr. bekhit拥有工程、生物化学和食品技术等方面的背景,使他能够以多学科的方法解决研究问题。他曾在agresearch担任研究科学家,并在林肯大学担任讲师。他在肌肉生物化学、副产物综合利用和新产品开发、替代蛋白方面具有丰富的经验,近年来获得包括林肯大学、奥塔哥大学、澳大利亚肉类和畜牧业协会、maf可持续农业基金、新西兰农业和市场研究和发展信托基金、澳大利亚肉类加工联盟、新西兰食品安全科学与研究中心和新西兰政府机构等超过250万纽币(人民币1000万)的研究资助,同时还是新西兰mbie项目“绵羊奶制品高值化利用”和“高质量高营养羊毛角质蛋白”的项目负责人。发表sci论文超300篇。dr. bekhit团队具有广泛的国际合作经验,曾与香港中文大学、广东海洋大学、澳大利亚初级产业部等高校、政府机构就肉制品副产物安全性评价、鱼卵磷脂功能活性探索等项目进行深入合作且成果突出。

3. 刘元法

教授,博士生导师,现任江南大学食品学院院长、美国油脂化学家学会(aocs)中国分会副主席、中国粮油学会油脂分会副会长。重点围绕油脂安全与营养开展基础与应用研究,主持国家“十三五”、“十四五”国家重点研发计划项目、国家自然科学基金等重大科研项目10余项;发表学术论文200余篇;申请国际发明专利4件,国家发明专利70余件;主编/参编《食品专用油脂》《油料科学原理》《食品产业科技创新发展战略》《未来食品科学与技术》等教材、专著4部;以主要完成人获国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖3项。

4.张民

博士,教授,博士生导师,天津农学院副校长,天津市创新团队负责人。现任食品营养与安全省部共建国家重点实验室pi,兼任教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员,全国专业标准化技术委员会委员。主要从事食品化学与食品营养方向的教学科研工作,先后主持包括国家级、省部级和其它项目50余项;主持或参加修订国家标准6项;以第一作者或通讯作者发表sci收录论文100余篇;出版专著1部,主编教材3部,副主编教材1部,参编2部;获省部级科研奖励3项、教学成果奖5项。

5.王凤忠

博士生导师,研究员,现任中国农业科学院农产品加工研究所所长,兼任农业农村部农产品加工重点实验室主任、农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)主任、国家农产品加工标委会主任委员、特质农品全国技术中心主任、农业农村部名特优新农产品评价机构(北京)主任、中国农业科学院首批“转化英才”、国家大豆产业技术体系加工岗位专家。并任国家农产品加工产业科技创新联盟理事长、国家食药同源产业科技创新联盟理事长、中国农学会营养分会会长等。长期从事农产品“多维”时空品质评价、加工与营养健康、未来食品与精准营养、老年慢病膳食干预领域研究,主持“十四五”国家重点研发专项、财政部农业科技创新工程、科技部基础性专项及科企对接项目等80余项,完成大豆、水稻、杂粮、青稞、牦牛、蜂产品、石斛等产品的开发及其功能验证研究;开展降尿酸食品因子研究、抗抑郁食品研发、延缓衰老产品研制和降血糖、降血脂食品开发。获省部级科技奖励4项,发表学术论文200余篇,授权专利90余项;制定农业行业标准10项;编写著作22本;培养硕、博士研究生80余名。荣获中组部优秀援藏干部、中国农科院脱贫攻坚先进个人、农业农村部青年文明号、国家机关工委青年文明号等称号。

6.tao wu

田纳西大学食品科学系,副教授。1994-1998 年在华中农业大学获学士学位,1998-2002年在湖北出入境检验检疫局从事食品检验工作,2002-2007年在美国田纳西大学食品科学系学习,先后获得硕士和博士学位,2007-2009 年在美国田纳西大学食品科学系从事食品大分子领域博士后工作,2009 -2017年由南京农业大学食品科技学院作为人才引进,担任食品质量与安全系副教授、副主任,从事教学及科研工作。2017年7月至今是美国田纳西大学食品科学系副教授。目前主要研究领域:应用基础研究和新技术来改善食品安全、营养、品质和健康。生物聚合物、深低共熔溶剂、高强度超声。担任foodbiophysics杂志编辑理事,食品胶体、碳水化合物聚合物和食品化学等杂志的特约审稿人。在生物大分子、食品胶体、碳水化合物聚合物和食品化学等杂志发表高水平论文40余篇担任foodbiophysics杂志编辑理事,foodhydrocolloids、carbohydratepolymers、foodchemistry和foodresearchinternational等杂志特约审稿人。在biomacromolecules、foodhydrocolloids、carbohydratepolymers和foodchemistry等杂志发表高水平论文40余篇。

7. 杜欣军

教授,博士生导师,天津科技大学食品科学与工程学院党委书记、院长,天津市特聘教授,兼任全国饮料标准化技术委员会副主任委员、天津市食品学会副理事长、中国食品学会理事,《food and agricultural immunology》、《食品安全质量检测学报》等杂志编委。长期从事致病菌污染毒性机理、致病菌污染食品机制、快速检测等领域研究工作,以及功能性饮品开发。近五年主持承担国家重点研发计划课题、国家自然科学基金等国家级课题5项,教育部科学技术研究重点项目、天津市自然科学基金重点项目等省部级项目2项,企业委托课题近8项;发表学术论文80余篇,开发食源性致病菌快速检测方法10余种、饮料近10余种,申请发明专利10余项;主编、参编《食品微生物检测技术》、《食品安全与卫生》等教材专著。

8.张铁华

工学博士,吉林大学唐敖庆领军教授,博士生导师,吉林大学食品科学与工程学院院长,吉林省动物副产物高值化利用工程技术研究中心主任。兼任吉林省农特产品加工协会副会长、吉林省药学会保健食品分委会副主任委员、吉林省食品学会常务理事、中国食品科学技术学会会员、中国研究型医院学会空间微生物学与感染专业委员会委员,和食品科学、食品与生物技术学报、食品工业科技、食品研究与开发、efood等期刊编委等。主要研究方向为乳品科学与生物技术,先后主持和承担国家重点研发计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金和吉林省科技厅等各类课题30多项,在乳清蛋白综合开发与利用、乳酸菌的筛选及其应用,蛋白与其它生物活性物质相互作用等方面发表论文180多篇,获得国家发明专利18项,转让专利5项,获得省部级奖励8项,编写教材20余部。

作者:食品科技学院 编辑:宣传部

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