9月下旬，应食品科技学院邀请,中国农业科学院“青年英才”、国家农业科技创新工程食品酶工程创新团队首席科学家辛凤姣教授，中式食品加工与装备创新团队骨干李侠研究员做客我院学术讲堂（农科院加工所专场），在图书馆南配楼2206，2位专家作了题为《木聚糖的酶法高值化利用》《原料肉冻结/解冻技术研究与应用》的报告。学院畜产品创新团队、发酵与酿造创新团队全体师生和部分青年教师、研究生、本科生代表参加，院长桑亚新主持报告。
辛凤姣教授结合长期从事食品酶学与合成生物学相关研究工作经验，从木聚糖的利用概况、酶法高值化研究进展、食品深加工应用等方面介绍了木聚糖在健康食品中的应用前景；李侠研究员围绕原料肉的冻结与解冻技术的作用机理、产品加工应用等方面做全面介绍。参会师生就相关项目研究进展、发展前景、面临问题等进行深入交流和研讨，师生反响热烈。
本期学术讲堂是我院邀请的中国农业科学院农产品加工研究所专场报告，至今已举办3期，先后有7名专家进校交流，是我院对接与农科院加工所合作协议的具体举措之一。活动自开展以来，达到了进一步树牢专业思想、稳抓学风建设、浓厚科研氛围、培树学术品牌的效果。
作者：食品科技学院 师仁丽 编辑：宣传部
