食品科技学院食品科学与工程专业大四学生申艳飞，现在蒙牛乳业（北京）有限责任公司实习。经过一个月的培训，她已经能够独立工作，她说能很快进入工作状态得益于学院的毕业实践教育。
今年3月份，食品科技学院启动了本科专业“3 1”培养模式，“3”为三年的课程学习，“1”为一年的毕业实践教育，该培养模式涵盖本科各年级、各专业的学生。学院以专业实践能力培养路线图为准绳，本着保障专业核心能力的前提，对有的课程进行压缩、合并，将第七学期的课程提前完成，把原先半年的实习延长为一年的毕业实践教育。
9月17日，学院正式启动毕业实践教育，并召开了动员大会。食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、包装工程以及现科院相关专业的2009级405名本科生，将接受为期一年的毕业实践教育。在动员大会上，学院领导说，要加强“3 1”培养模式的内涵建设，“1”作为培养模式的核心部分，将其定位于1年的毕业实践教育，有别于传统的实习。首先，根据路线图，对于学生应掌握哪些技能，学院提出了具体要求；其次，要求学生在实习前写出《毕业实践教育计划书》，该计划书是在老师的指导下，与实习单位协商制订的，内容包括实习内容、需掌握的实践技能、实习单位的培训计划和内容等；第三，要求实习单位对学生定期培训；最后，还要逐步推行毕业实践综合考试制度，确保毕业实践教育的质量。
“3 1”培养模式得到了同学们的拥护。以前，第七学期都排着课，虽然课程不多，学生有很多空闲时间，也只能利用课余时间做些兼职，或准备考研。现在学生能够在企业用人之际进入实习岗位，抢占就业先机。另外，一年的实践教育也让学生有了更多的选择机会，他们可以选择多家企业、多个岗位实习。包装工程专业大四学生谢清香现在保定高开区某公司实习，她深有感触地说：“毕业实践教育让我们有更多的时间学习、积累，能够更早确立工作目标，更好地融入社会。”在企业参加实践教育的同学在校内外都有指导老师，校外指导老师由企业配备，在此期间，他们可以得到两位老师的指导、帮助。对于准备考研的同学，可以选择留校跟指导老师做实验、做课题，掌握实验技能，提高科研能力，为继续深造奠定基础。“考研复试时有实验操作环节，做实验可以增强操作技能，对考研很有帮助。”食品科学与工程专业大四学生丁瑜准备考研，选择留校跟老师做实验。
“3 1”模式同样受到企业欢迎。上学期，学院就和相关企业就“3 1”培养模式进行沟通。“从开学到现在，汇源、蒙牛、白象、味多美等多家企业已经来院里开过专场招聘会，因为用人单位和学生意向性强，所以效果非常好。”大四本科生辅导员高丽欣慰地说。9月份对于食品加工企业来说是生产旺季，学生的到来在一定程度上缓解了企业的用工问题，而学生也得到很好的锻炼机会。
为了确保毕业实践教育的效果，学院拟定于从2010级本科生起，实施毕业实践综合考试制度，拟考核学生的实验室实践技能、生产实践技能、工程设计技能和科研能力等，“3 1”培养模式将得到进一步完善。
作者：宣传部 杨晓丽 食品学院 张伟 林杨 编辑：宣传部 师春祥
